ตา ประสาทสัมผัสของมนุษย์เป็นสิ่งสำคัญมาก หากเราจำกัดไม่ให้เกิดความเสียหายต่อดวงตาหรือตาบอดได้ เราก็ไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและจักรวาลที่สวยงามได้ ความจริงที่เรามักลืมดูแลดวงตา รวมถึงในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ดวงตาอาจได้รับผลกระทบจากการรบกวนหรือปัญหาสุขภาพ การรบกวนอาจเกิดจากอากาศที่ไม่สะอาดหรืออุณหภูมิต่ำ การแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ การแผ่รังสีเนื่องจากการอยู่หน้าคอมพิวเตอร์นานเกินไป และการรบกวนอื่นๆ
การศึกษาที่จัดทำโดย Eye Disease Prevalence Research Group (2004) ประมาณการว่าในปี 2020 จำนวนโรคตาและการตาบอดในโลกจะสูงถึง 55 ล้านคน การศึกษานี้ยังกล่าวถึงโรคตาและตาบอดจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี คนที่มีอายุ 80 ปีขึ้นไป ซึ่งเป็น 8% ของประชากรทั้งหมดมีโอกาสตาบอดมากถึง 69%
การรบกวนสุขภาพของดวงตาสาธารณะคือการทำงานของการมองเห็นที่ลดลง อาการตาแดงโดยที่ฟังก์ชั่นการมองเห็นไม่ลดลง และตาแดงโดยการทำงานของการมองเห็นลดลง จนถึงปัจจุบัน โรคตาที่หลายคนประสบคือต้อกระจก ต้อหิน และการติดเชื้อ
ประกอบกับความสนใจและความรู้ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของโภชนาการต่อสุขภาพตาโดยเฉพาะการเติบโตอย่างรวดเร็วทำให้ตลาดสินค้าเกี่ยวกับสุขภาพตา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพรูปร่างหน้าตาส่วนใหญ่วางตลาดอยู่ในขณะนี้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระแบบผสม (วิตามิน A, C และ E) ซึ่งทราบกันก่อนหน้านี้ว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพของดวงตา สารประกอบ เช่น ลูทีน ซีแซนทีน และแอสตาแซนธิน ซึ่งเพิ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นสารประกอบที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของดวงตา ดวงตา.
ลูทีน เป็นสารสีเหลืองกลุ่มคาโรทีนอยด์ที่อยู่บนสีเขียว ลูทีนที่พบใน macula และสามารถเชื่อถือได้ในการปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV)
Macula อยู่ตรงกลางของ Retina และอยู่ใกล้เคียงโดยตรงกับเลนส์ Macula เป็นพื้นที่ขนาดเล็กที่มีเซลล์นับล้านที่ช่วยสร้างการมองเห็นที่คมชัดเพื่ออ่านหรือดูวัตถุได้อย่างชัดเจน
คาโรทีนอยด์ สารประกอบอีกชนิดหนึ่งที่พบใน macula คือซีแซนทีน ซึ่งทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา
งานวิจัยที่จัดทำโดยจิตรจำรูญโชคชัยและคณะในปี พ.ศ. 2547 จาก Ohio State University แสดงให้เห็นว่าลูทีนและซีแซนทีนสามารถปกป้องเซลล์จากการแสดงแสงยูวีของเลนส์มนุษย์ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดต้อกระจก นอกจากนี้ยังเปรียบเทียบกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของลูทีนและซีแซนทีนกับวิตามินอี ผลการวิจัยระบุว่าลูทีนและซีแซนทีนมีฤทธิ์สูงกว่าวิตามินอีถึง 10 เท่าในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายเนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เลนส์
ในปีเดียวกันนั้น Neuringer และเพื่อนร่วมงานก็ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับความสามารถอย่างเต็มที่ของลูทีนและซีแซนทีนในดวงตาเพื่อปรับปรุงสุขภาพ ขณะที่การทดสอบในสัตว์ที่ได้รับการสนับสนุนจาก DSM Nutritional Products of Switzerland พบว่าอาหารเสริมหรือการเพิ่มลูทีนและซีแซนทีนจะเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเลือด
กลุ่มคาโรทีนอยด์ สารประกอบอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติในการปกป้องจอประสาทตาจากการแสดงแสงยูวี คือ แอสตาแซนธิน เกริน และคณะ (2546) กล่าวว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของแอสตาแซนธินสามารถให้การปกป้องดวงตาจากรังสียูวีได้
จนได้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบลูทีน ซีแซนทีน และแอสตาแซนธิน กลไกการให้คำตอบว่าทำให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น อนุมูลอิสระที่ได้จากรังสี UV ปริมาณน้ำหรืออากาศที่เข้าตาทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น โมเลกุล-โมเลกุลเปราะบางที่เลนส์
